ギャロメ通信！

その昔、

高原のホテルで

甘エビを食べたり

冬にスイカが出てきたり

取り敢えずカニの食い放題出せば良いでしょう‼︎

みたいな旅館業が横行してました。

甘エビも、冬のスイカも

カニも好きだけど

なんかねぇ、そうじゃないんですよ。

それは自分が旅好きになればなるほど

わかるんです。

宿やってる人は

旅好きでないと。

うちは、刺身も川魚だし、

カロリー低そうな山菜や

形の悪い自家製野菜出して

田舎の人間が

そんなもん毎日食べてるからご馳走ぢゃない‼︎

なんていう食材出して

喜んでもらってます。

それで良いんだと思います。

縁あって泊まっていただいた皆様には

スーパーで縁もゆかりもない

ご馳走出すより

この地域の「それ」でもてなすのが

良いんだと思います。

お米も、この地域の誰々さんの美味しいお米より

宿のオヤヂが

朝ごはん食べてるお客さんの傍で

田植えしてて

あのお米が皆さんの食べてるお米ですよ〜♪

なんていうストーリーが良いんだと思うんです。

お米なんて自分のうちで作るより

大規模農家から買ってきた方が安いんです。

トラクター、田植え機、コンバイン、肥料…

宿の人手も取られず

宿業に専念出来るんです。

でも「我が家のお米を食べてください」っていう

商売がしたいんですね。


野沢菜の産地なのに冬しか出さない。

山菜や夏野菜も季節の採れる時しか出さない。

冷蔵庫やハウス栽培が当たり前の時代だからこそ

季節のものをその季節に提供する事に

価値があるんだと思います。

そしてそれが

身の丈商売であり、

最高のおもてなしであり、

そしてそれを誇りとしてやって良いんだと思うんです。

そんな宿とかサービスを

感じてもらえるお客さんのと共に

商売できれば最高だと思うんです。

うちの宿はこんな宿なんです。

「四季彩の宿かのえ」

わが実家です。




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